Сколько я должен получать доплату, если работаю один в бригаде, а нас было трое?

Все зависит от прописанных условий имеющегося трудового договора и форсирования Вашей зарплаты. Если у Вас увеличился объем работы, то можете требовать увеличения зарплаты. Только не думаю, что Ваша зарплата формируется от количества сварщиков в бригаде. Вы же не сможете выполнять объем работы, который выполнят 3 сварщика.