Работодатель обязывает получить профильное образование, могут ли уволить как не соответствующую по образованию?

Увы, но может. Работодатель нарушил квалификационные требования, предъявляемые к должности. Или требования за это время изменились

Здравствуйте!

Согласно Приказа Министерства труда и социальной защиты РФ от 8 февраля 2017 г. № 149н “Об утверждении профессионального стандарта “Руководитель железнодорожного вокзала, железнодорожного вокзального комплекса” установлены требования к образованию по должности "Дежурный помощник начальника ж/д вокзала":

Требования к образованию и обучению: Среднее профессиональное образование - программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих.

https://www.garant.ru/products/ipo/prime/doc/71525970/

Также на сайте РЖД есть раздел "Корпоративные требования к квалификации работников Компании "Российские железные дороги" с высшим и средним профессиональным образованием", где есть информация об уровне образования. По вашей должности есть требование как о высшем так и среднем-профессиональном образовании. Не конкретизируется профильное или нет должно быть образование. Но есть требования к компетнции работника имеющего высшее и среднее образование.

http://www.rzd.ru/doc/public/ru?STRUCTURE_ID=704&layer_id=5104&id=3881#4221

Т.о., при наличии у вас среднего профессионального образования и соответствие установленным РЖД компетнциям, требовать от вас получение профильного образования будет незаконно. 

Если все-таки требования в последнее время изменились и вас ознакомят с документом, согласно которому вам необходимо будет пройти профессиональную переподготовку, то в соответствии с Положением о дополнительном профессиональном образовании руководителей и специалистов ОАО "РЖД", компания должна обеспечить вам такое обучение.

С Уважением!