Вопрос по рассписке

Здравствуйте. Меня зовут Данияр. Работаю в ресторане. Месяца 4 назад проиграл всю выручку(800000т). Шеф узнал. Я написал расписку как есть. Она оказывается на видео сняла. Всё эти месяцы зарплату не платила. 3 дня назад уволила и хочет написать заявление. Я сказал что по частям верну. Не соглашается и зарплату не хочет отдавать. Что мне делать?