Необходимо оформить кассу онлайн, я являюсь ИП, у меня 2 парикмахерские, штат 25 человек, но большая часть работников не хочет оформляться официально, как быть?

Здесь вы не правы, вы не несете ответственность за то, что ваши арендаторы не желают ставить ККТ. Ответственность полностью на них, а не на арендодателе. И штрафы платить им. Вы не можете поставить единую кассу для арендаторов, это не предусмотрено законодательством. Т.к. ККТ оформляется на конкретную организацию и применяется для деятельности конкретной организации.

А вот те кто не оформлен, здесь либо заключаете трудовой договор, либо гражданско правовой договор. Тогда ставите кассу. 

Вам действительно лучше оформить со всеми трудовые договора или гражданско-правовые, если вы хотите обезопасить своих арендаторов. Тогда вы их не потеряете и кассу ставите вы, т.к. отчетность будет возложена уже на вас.

Вы заключаете договор, в данном случае парикмахер будет выступать уже как работник. Ей ставить кассу не нужно, ее ставите вы. Соответственно отчетность и уплата налогов ложится на вас. Плюс по трудовому договору все взносы согласно НК РФ.

Оформляйте договора аренды. При проверке их привлекут к ответственности за осуществление предпринимательской деятельности без регистрации. Вы ответственность за них при этом не несете.

Вы имеете право оформить договор аренды с физ лицом. Если у вас все официально и платите налоги, то для вас никаких проблем. Вы не несете ответственность за нелегалов, я в этом уверен. Если бы они  у вас работали вообще без документов, я о договоре аренды, то здесь уже ответственность на вас.

Удачи вам!                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               

Именно так я и советую. Договор ГПх взамен трудового - оказание услуг Вам, как ИП парикмахером, как физическим лицом. В договоре так и пишете - Вы не являетесь налоговым агентом. Это Вам дает 1)официальное оформление людей 2)освобождение от уплаты налогов и страховых взносов за работника 3) нет необходимости оформлять он - лайн кассы на всех, достаточно одной Вашей и расчеты только через нее.