К кому обратиться для пресечения незаконного предпринимательства нелегальными мигрантами?

Здравствуйте.

Кроме письменных обращений в компетентные органы больше никак не пресечь.

Начинать необходимо с письменного обращения в органы внутренних дел, в администрацию района. Вам обязаны будут ответить. 

Собираете все письменные ответы и обращаетесь с жалобой в прокуратуру, приложив все документы.

На сколько далеко распространяется их откуп? После ответов из прокуратуры, обращаетесь в вышестоящую прокуратуру. Чем больше (и чаще) у Вас будет обращений в контролирующие органы, тем меньше шансов откупиться (шансы повышаются, если жалобы коллективные). Ответы гос.органов можно также обжаловать в судебном порядке (административные иски на бездействие сотрудников).

У каждого органа своя компетенция, возможно проведение совместных проверок всеми органами.

По нелегальному проживанию и документам - различные отделения полиции (включая управление по миграции), по торговле - администрация и Роспотребнадзор, можно подключать налоговые органы, Росздравнадзор, Россельхознадзор.