Можно ли сделать возврат товара, если я потеряла чек и прошло уже много времени?

Добрый день Елизавета, все возможно. 

Для решения Вашей проблемы необходимо составить претензию-уведомление в торговую организацию. В этой претензии указать, что по прошествии трех недель после приобретения в плите выявились недостатки (свист и прочее) и предложить обменять приобретенную плиту на качественный товар. 

Вам скорее всего ответят, что гарантийный срок не вышел и предложат обратиться в сервисный центр.

Обращаетесь в сервисный центр и после уже в зависимости от результатов примете решение.

Если неисправности неустранимы, то вправе требовать обмена на качественный товар.

Можете сразу обратиться в сервисный центр, предъявив паспорт на плиту с гарантийной отметкой магазина.

Но лучше все-таки уведомить торговую организацию заранее, по закону о защите прав потребителей они обязаны сами и за свой счет провести проверку качества товара. Но если обнаружится, что товар качественный взыскать с Вас расходы на проведение экспертизы.