Вопрос о работе по предоплате

Здравствуйте. У меня имеются вопросы по рабоче через предоплату. Покупатель хочет заказать в нашем магазине товар на сумму 9000 рублей. Для нас это треть суточной выручки, то есть очень существенно. Но есть ряд вопросов. Как оформить предоплату, что бы в случае если покупатель решит отказаться от покупки, а товар будет в надлежащем состоянии и все сроки, конечно, нами будут соблюдены, предоплату НЕ возвращать или возвращать частично? Каким образом предоплата будет действительно гарантией для нас?