Куда обращаться до судебного разбирательства

Обращайтесь в суд, признавайте в суде факт трудовых отношений, взыскивайте зарплату. Весь вопрос в том сможете ли вы доказать это в суде в т.ч. и размер невыплаченной зарплаты. Но минималку в любом случае взыскать можно. Сроки обращения в суд в трудовом праве сокращенные. В данном случае три месяца с момента, когда работник узнал или должен был узнать о нарушенном праве.