Имеет ли право директор магазина фотографировать покупателя без его согласия

Сомнительно, если честно. Никто просто так не делает фото, если не было происшествий.

Тем более имеете тогда право взыскать не только компенсацию морального вреда, но и требовать запрета использования фотографии

Что Вы запрещает производить Ваше фотографирование и оставляете за собой право обращения в суд 

Точно не могу Вам сказать, так как единобразной судебной практике по такого рода делам нет, но чем больше заявите, тем лучше, тем более у Вас это распространение в средствах массовой информации (газете), как Вы указываете