Как доказать выплату отпускных сотруднику

Добрый день.Скажите,пожалуйста,как выплачиваются неотгуленные отпуска при увольнении?Я проработала в детском саду с ноября 2013 года,по 19 февраля 2018 года,была в отпуске за все это время 2 раза по 2 недели.Директор отказывается возмещать остальные отпуска.Говорит отдаст только за 2018 год,т.е за январь и февраль посчитает.Что делать?