Нарушение сроков оплаты за услуги по договору

Здравствуйте. Заключили договор с Местным университетом на заправку картриджей. По договору в течении 10 дней после выставления счета(29. 06.18) обязаны были внести 30% от общей суммы, а после подписания акта выполненных работ оставшуюся часть. Слезно просили начать их обслуживать до поступления ДС с августа , Подписав нам гарантийное письмо об обязательном платеже полной суммы до 30.09.2018г. Но в итоге платеж так и не поступил. Как взыскать с них задолженность по договору, неустойку и сумму уже выполненных работ