Подскажите куда обратиться, если работодатель прои моем увольнении не оплатил мне неотгуленные отпуска с 2015 года, и не отправляет мне трудовую книжк

Уважаемая Ольга,  

Все исковые заявления по трудовым спорам рассматриваются судом по месту нахождения ответчика (общее правило подсудности).

Место нахождения юридического лица определяется местом его государственной регистрации (ст.54 ГК РФ).

Подавайте в суд.