Вопрос про защиту имущества при возможном взыскании за кредит одного из супругов.

Понятно. Тогда нужно чтобы муж не являлся собственником этого имущества (квартиры). Варианты: либо оформление на детей, либо вам официально развестись. Также можете оформить брачный договор.

СК РФ Статья 40. Брачный договор

 
Брачным договором признается соглашение лиц, вступающих в брак, или соглашение супругов, определяющее имущественные права и обязанности супругов в браке и (или) в случае его расторжения.

СК РФ Статья 41. Заключение брачного договора

1. Брачный договор может быть заключен как до государственной регистрации заключения брака, так и в любое время в период брака.

СК РФ Статья 42. Содержание брачного договора

1. Брачным договором супруги вправе изменить установленный законом режим совместной собственности (статья 34 настоящего Кодекса), установить режим совместной, долевой или раздельной собственности на все имущество супругов, на его отдельные виды или на имущество каждого из супругов.

Брачный договор может быть заключен как в отношении имеющегося, так и в отношении будущего имущества супругов.

банк может потребовать возмещение долгов с супруги, только если будет доказано, что кредит пошел на нужды семьи. В вашем случае он ушел на бизнес, поэтому вы по долгам мужа отвечать не будете.

Получается брачный договор/развод состоится после. 

брачный договор заключается не только на случай развода. Он как раз и заключается для того, чтобы имущество приобретенное в браке закреплялось за кем либо из супругов

при наличии брачного договора проблем не возникнет.                                               

Да, без разрешения опеки квартиру не продадите.                                                          

В брачном договоре Вы можете предусмотреть такой режим, согласно которому, кто из супругов берет кредит, тот и несет по нему обязательства (раздельный режим собственности).
Т.е. деньги взятые по кредиту будут собственностью того супруга который их взял он несет ответственность по этим обязательствам. В брачном договоре вы также вправе детально прописать, что результаты предпринимательской деятельности не включаются в общее имущество супругов, а являются личным имуществом супруга.

Оформите на детей по договору дарения